美国国家地理 289天前
伊比利亚黑猪群在橡树林中觅食,橡果、草地及这种自由的放养方式奠定了伊比利亚火腿独特的风味。但是,随着伊比利亚半岛的热浪日益频繁,当地持续出现五年的干旱,橡果和青草长势不佳,如果生产商把橡果和青草替换成橄榄等其他油酸含量高的饲料,火腿肉就会变得又苦又辛。 这不是个例,放眼全球,大量 ...全文
美国国家地理 289天前
伊比利亚黑猪群在橡树林中觅食,橡果、草地及这种自由的放养方式奠定了伊比利亚火腿独特的风味。但是,随着伊比利亚半岛的热浪日益频繁,当地持续出现五年的干旱,橡果和青草长势不佳,如果生产商把橡果和青草替换成橄榄等其他油酸含量高的饲料,火腿肉就会变得又苦又辛。 这不是个例,放眼全球,大量 ...全文