以色列在中国 146天前
🌱【未来食品革命】🥚 以色列创新:从废水到餐桌,Fabumin的"植物蛋" 以色列初创公司Fabumin,以其突破性的技术,将豆类加工过程中产生的废水——aquafaba转化为一种革命性的鸡蛋替代品。 这种替代品不仅在口感和质地上与真鸡蛋无异,而且在发泡、粘合和乳化性能上甚至更胜一筹。 阿迪(Adi Yeh ...全文
以色列在中国 146天前
🌱【未来食品革命】🥚 以色列创新:从废水到餐桌,Fabumin的"植物蛋" 以色列初创公司Fabumin,以其突破性的技术,将豆类加工过程中产生的废水——aquafaba转化为一种革命性的鸡蛋替代品。 这种替代品不仅在口感和质地上与真鸡蛋无异,而且在发泡、粘合和乳化性能上甚至更胜一筹。 阿迪(Adi Yeh ...全文
山西教育招生考试 276天前 太原
山西师范大学食品科学学院张秀红教授团队在红心曲关键微生物解析领域取得重要进展,研究成果发表于《LWT-food science and technology》(SCI一区TOP,影响因子6.0)。该研究成功鉴定并预测了清香白酒酿造中红心曲的关键微生物功能,解决了传统酿造中红心率不稳定、红心曲质量波动的问题,对提升山西传 ...全文
弧面 690天前 北京
发布了头条文章:《趋势观察:益生菌、植物基类别将在2023年流行》 #食品科技# 趋势观察:益生菌、植物基类别将在2023年流行