#青岛采风#

王老虎寻鲜记　51天前　济南

做五花脂渣，用肥瘦相间的猪下五花肉最相宜，五花三层，被利刃切成了条儿，绯红夹了脂白，油润包裹了鲜嫩，在一锅温油里，浸炸，火要慢，油要温，搅要勤，急则焦糊，迟则焖油。 锅里油花汩汩，细密的油泡让人想起“大珠小珠落玉盘”的美妙诗句，火和热，让肥脂榨出，瘦肉紧缩，肉条于是在油中，像游鱼 ...全文

王老虎寻鲜记　52天前　济南

今夜，在青岛，吃排骨米饭。这是我要拍的小吃大味第一季山东青岛的一种食物。 有些食物，不能简单的用味道来定义，它可能简单粗暴，可能不那么美味，可能不那么讲究健康，但花钱不多却能饱腹充饥，满足身体能量需求，蛋白质胆固醇蜂拥而至，碳水油脂汹涌澎湃，胃的充实进而带来精神上暂时的满足。 ...全文

王老虎寻鲜记　47天前　济南

青岛有一样很怪且有意思的吃食，叫戳子肉。 其一怪：名字怪。所谓“戳子”，就是以前家里除尘收灰的簸萁，青岛老话称之为“戳子”，形似戳子的四方铁盒焊一支铁把手，就成了烹饪工具，同时又是容器，打扫卫生之物，摇身一变，登上餐桌，怪且有意思。 其二怪：做法怪。用的是烧烤的长槽烤炉和木柴炭火 ...全文

王老虎寻鲜记　53天前　

青岛的排骨米饭也是有流派的，为了拍摄踩点采风，吃了好几家，我最喜欢这家主打肋条软骨的，够香醇够软烂。 #小吃大味# 第一季山东 #青岛采风# 青岛

王老虎寻鲜记　52天前　济南

在青岛经过近十天的采风，初步确定了脂渣，王哥庄大馒头，馄饨，锅贴，戳子肉，鱼水饺，青岛大包，排骨米饭等第一批拍摄的小吃，专门采访了很多手艺人，针对每个人确定不同主题开始创作，下周正式开始拍摄。 #小吃大味# 第一季山东 #青岛采风# #跟着王老虎吃遍山东府# ...全文

王老虎寻鲜记　53天前　青岛

逛集市，看到有绿鳍马面鲀卖，胶东一带叫扒皮鱼，还有叫扒皮狼的，魨形目下单角鲀科和鳞鲀科里的众多鱼类他们都叫扒皮鱼。新鲜的红烧好吃，冷冻的小个的，川渝火锅吃的多，都叫它耗儿鱼，不知道为啥叫这名字，哪儿像耗子了？ #小吃大味# 第一季山东#青岛采风# #跟着王老虎吃遍山东府# ...全文

王老虎寻鲜记　53天前　

走！ 赶集去！ #小吃大味# 第一季山东 #青岛采风# #李村大集# 青岛·李村大集农贸市场

王老虎寻鲜记　52天前　济南

初识栈桥，是因为青岛啤酒的标志就是栈桥的象形，初见栈桥，是30年前来青岛见朋友。 1891年，清光绪十七年，青岛湾北侧，栈桥，作为青岛近代第一座人工码头，而且是长440米宽10米的军用码头，箭矢形状的桥形赋予了战争的姿态。 德殖日占的时代已去，和平时代的栈桥被赋予了美好的生活愿景。从这座城 ...全文

王老虎寻鲜记　53天前　青岛

在花石楼，看青岛以前的老照片，对比前几天去过的这些地方，加深了对这座城市的认知。百年沧桑，唏嘘不已。了解一座城市，首先要了解它的历史过往，唯有此，方可更深入地理解它。 #小吃大味# 第一季山东 #青岛采风# #跟着王老虎吃遍山东府# #好吃的山东吃遍山东16地市136区县# 青岛·花石楼

王老虎寻鲜记　52天前　济南

当离开母亲怀抱，被放进儿童车的瞬间，孩子哇的一声哭了，拍下这张照片，想起了一些往事，心有戚戚焉。 #青岛采风# #老虎随手拍# 青岛

王老虎寻鲜记　53天前　

好看的花饽饽。 #小吃大味# 第一季山东 #青岛采风# 青岛·青岛王哥庄大馒头有限公司

王老虎寻鲜记　53天前　

来王哥庄寻找大馒头手艺人。 一街之隔就是海，沿着海边公路一路往山上走，兜兜转转都是美景。喜欢了。 #小吃大味# 第一季山东 #青岛采风# #跟着王老虎吃遍山东府# 青岛·王哥庄

王老虎寻鲜记　54天前　青岛

是谁，挂满风铃？ 却寂寞的，在等风来。 就像等一朵花开， 就像盼一个人在。 #小吃大味# 第一季山东 #青岛采风# 青岛·老舍故居

王老虎寻鲜记　51天前　济南

每个青岛人心目中都有自己喜欢的一碗馄饨，临家食堂，家常滋味，一年四季，陪伴成长，熟悉亲切，长情难忘。 #小吃大味# 第一季山东 #青岛采风# 青岛

王老虎寻鲜记　52天前　济南

五花脂渣。 下锅。 #小吃大味# 第一季山东 #青岛采风# #老虎随手拍# #跟着王老虎吃遍山东府# 青岛·王哥庄集贸市场