川菜博物馆 32天前 成都
川菜烹饪方法 | 酥炸 酥炸,是炸法中的一种,大多适用于外酥内嫩的菜品。 【烹制技法】 烹制过程中,用旺火🔥、热油,原料码蛋豆粉或水豆粉,或扑干豆粉、面包粉、米粉,或用猪网油、豆油皮、蛋皮等包裹成卷,先于油锅中微炸至定型断生捞起,有的需经整理(如将粘在一起的分开,将卷状原料改刀)🔪,然 ...全文
川菜博物馆 32天前 成都
川菜烹饪方法 | 酥炸 酥炸,是炸法中的一种,大多适用于外酥内嫩的菜品。 【烹制技法】 烹制过程中,用旺火🔥、热油,原料码蛋豆粉或水豆粉,或扑干豆粉、面包粉、米粉,或用猪网油、豆油皮、蛋皮等包裹成卷,先于油锅中微炸至定型断生捞起,有的需经整理(如将粘在一起的分开,将卷状原料改刀)🔪,然 ...全文
CJackChang 1901天前
上海熏魚~ 要炸的酥酥,還要入味,是喜歡吃的開胃菜之一。 . . . . #開胃菜 # 小菜 #前菜 # 上海燻魚 #酥炸 # 上海菜 #cjackchangc # appetizers #foodblog 🔗
南南風_Elaine 3123天前
今天不吃漢堡,吃#pita - 酥炸# 中東炸豆泥丸 #falafel - 馬茲瑞拉乳酪 - 薑黃飯 - 中東芝麻醬 - 希臘黃瓜優格醬 # tzatziki #tahini via Instagram 🔗