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面点师老莫 61天前 菏泽
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面点师老莫 60天前 菏泽
自制葱油米粑粑不松软,发酵不起来的主因如下: 1.米糊调得太稀会导致粑粑不易蓬松,因为米粉不含筋性,支撑能力不足。 2.选择平常的大米就行,一定不能用粘性太大的米粉,比如粳米粉、糯米粉都是不行的,最好选用陈米、旱米就行。 3.加工米粉时要充分研磨,确保其质地细腻均匀,这样做好的口感会 ...全文
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