FERRANDIParis费朗迪 307天前
这周为法式甜品基础强化班进行演示课的是日本裔的甜品大厨👨🏻🍳田中優(Yu Tanaka) ,他是法国著名的🌟五星级酒店Le Bristol Paris的甜品大厨。 这次田中老师为大家演示的3️⃣款甜品分别是: 🍓Fraise des bois Agastache (加入了藿香冰淇淋的草莓甜品,糖艺的细节和冰淇淋的清香都充满 ...全文
FERRANDIParis费朗迪 307天前
这周为法式甜品基础强化班进行演示课的是日本裔的甜品大厨👨🏻🍳田中優(Yu Tanaka) ,他是法国著名的🌟五星级酒店Le Bristol Paris的甜品大厨。 这次田中老师为大家演示的3️⃣款甜品分别是: 🍓Fraise des bois Agastache (加入了藿香冰淇淋的草莓甜品,糖艺的细节和冰淇淋的清香都充满 ...全文
FERRANDIParis费朗迪 330天前
大厨老师👨🏼🍳Stéphane Jakic和法式料理基础强化班的同学们一起烹饪了经典的传统法餐:白汤鸡腿肉🍗 - Fricasse de Volaille à l’Ancienne 这道料理的汤底应该是每一位法餐人都熟知的基本功,以下是这堂课制作白色汤底所需的材料:鸡架🐔1个,胡萝卜🥕1根,洋葱🧅1个,丁香2粒,葱 ...全文
南海电车日本关西之旅 691天前
小伙伴们来到日本是不是都比较喜欢吃日本料理呢? 而今天小编却想带大家来一家风格完全不同的法国餐厅感受一下。看完我的介绍你们一定就能明白了哦~ 这里是“and A”,是一家可以品尝到正宗法国料理和美酒的餐厅,厨师有在法国一星级餐厅的工作经验,并且持有葡萄酒品酒师资格。 这家餐厅把吧台设计 ...全文
TVB官方微博 1668天前
【流行都市】氣炸營養豐富法式三文魚扒🐟🍽️ 氣炸鍋可以整到高級法式料理?😋 有咗氣炸鍋同美國野生紅鮭三文魚柳,再加簡易紙包氣炸方法, 想喺屋企食到零失敗餐廳主菜都話咁易! 👍小編為大家奉上營養豐富法式三文魚扒食譜, 等你可以足不出戶都食到健康又好味嘅晚餐!😍 big big shop嘅美國 ...全文
FERRANDIParis费朗迪 1天前
Tristan老师和大家分享的第四款甜品是镜面Cocoa Religieuse。 先用一大一小两个尺寸模具印出大小均匀的圈,再用裱花袋在圈内挤出泡芙所需的面团。 出炉之后在大小泡芙中都挤入足量的巧克力奶油créam pâtrissier,然后用巧克力镜面奶油装饰。再撒上巧克力果壳碎片。 大家一起来看看这款甜品制作的 ...全文