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#松鼠桂鱼#

导语:松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼,是江苏省苏州市汉族传统名菜。当炸好的鳜鱼(或桂鱼)上桌时,随即浇上热气腾腾的卤汁,它便吱吱地“叫”起来,因活像一只松鼠而得名。成菜后,形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄,酸甜适口,并有松红香味。

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