布爷的玩酒笔记 278天前
上周在香港,又是Vinexpo,又是佳士得拍卖,忙得不可开交。不过酒友有约,午餐时间还是抽了一个小时赶去金钟喝了顿酒,庆祝他加盟苏富比拍卖葡萄酒团队。 这么热的天,在户外吃饭只能喝香槟了! 他带了支我非常喜欢的Emmanuel Brochet,才发现这个香槟现在太流行了。香港的三天,竟然碰到两场有人带EB ...全文
布爷的玩酒笔记 278天前
上周在香港,又是Vinexpo,又是佳士得拍卖,忙得不可开交。不过酒友有约,午餐时间还是抽了一个小时赶去金钟喝了顿酒,庆祝他加盟苏富比拍卖葡萄酒团队。 这么热的天,在户外吃饭只能喝香槟了! 他带了支我非常喜欢的Emmanuel Brochet,才发现这个香槟现在太流行了。香港的三天,竟然碰到两场有人带EB ...全文
布爷的玩酒笔记 458天前
听说午餐肉在中环开了新店,朋友就约大家过来组局喝酒,也给新店带点人气。 到了才发现这家店和原来的烧肉店完全不同,是主打鳗鱼和烤鸡的高级居酒屋。菜做的还不错,尤其是鳗鱼,很地道。 今天又是盲品局!Yvon Metras的酒我之前喝过几次,非常喜欢,不过今天的Fleurie 2020“螺蛳粉”味太重了点,盖 ...全文
布爷的玩酒笔记 562天前
记录一下,的确非常精彩! Savart Expression Nature 2012 这款酒2016年6月除渣,100%黑皮诺老藤,0 dosage,特别用Sy酒杯喝。 之前看网友也喝过这款非常稀有的香槟,记得他说有点氧化风格。而我昨天喝的这瓶并没有,开瓶就很干净,很宏大,却又很精致。漂亮的酸度又让喝起来的感觉有点明快,俏皮和 ...全文
布爷的玩酒笔记 640天前 上海
放大招了!很多酒友最近都在问我波尔多去哪里喝酒,尤其是喝非波尔多产区的大酒!之前已经推荐了几家非常不错的餐厅和Wine Bar,最后我推荐这家一般朋友都不会说的宝藏餐厅,Cafe Saigon! 就在圣爱美隆的镇中心(很多人会误以为是游客餐厅),但是他家菜的选择太少了,中午只有两道前菜,两道主菜可以 ...全文
布爷的玩酒笔记 921天前
香港最中意的海鲜排挡无疑是鸭脷洲街市了!平靓正!螺片和海三刀真是超级棒,而且一点也不贵。 今天朋友特别带了两瓶香槟来配海鲜,Savart明显好出一头,虽然只是入门款,但做的还是很不错的。至于Chavost, 感觉酸度不够,有点拉胯。朋友说他囤了很多,觉得有可能红。我很好奇,这酒买之前你喝过吗?他 ...全文
布爷的玩酒笔记 992天前 上海
小农香槟八仙中的Georges Laval应该算是最近非常火的酒庄了!而且他家的崛起极其迅速,短时间内就在勃艮第酒友圈流行起来。而且他家的酒虽然量极少,并没有主力在操作和炒作,市场上其实还能买得到,价格也还算公道,涨得也不算夸张。昨天喝了他家的这款Les Hautes Chevres 1er Cru Brut Nature 2015, ...全文
愤怒的老马AngryHorse 302天前 广州
跨境产品重磅上线,3月初老马兴奋地和大家宣布,他在巴黎淘到了一批小农香槟顶尖名家Cédric Bouchard的香槟! Cédric Bouchard的出品放在整个香槟区是炸裂的存在,自2000年开始酿酒以来,一直坚持只酿造“单一园、单一品种、单一年份”的香槟,被很多香槟饮家视为带气泡的勃艮第特级园干白。 本次我 ...全文