#刺鲳#

YuiSierraMadre　1762天前　

早上去鱼市的路，洛杉矶最古老的高速公路上，不时地碰到事故堵塞。看来在这又窄又弯的路上，总有人喜欢冒险。 🦑#萤火鱿# (Hotaruika, Baby Squid)兵库：Ta们的季节开始了，是Hatsumono(初物)。 🦑墨鱼(Sumiika, Squid)兵库， 🐠#刺鲳# (Ebodai, Japanese Butterfish)小田原， 🦪#熊本生蚝# Kumam ...全文

YuiSierraMadre　1866天前　

随着年龄的增长，大部分人偏于爱吃“青色鱼🐟”。 🐠竹荚鱼(鯵Aji, Jack Mackerel)玄界滩：我相信您一定会品尝得出这“单钩钓捕”的“天然竹荚鱼”和“养殖网捕”的差别。 🐠#刺鲳# (Ebodai, Japanese Butterfish)小田原， 🐠#小肌# (Kohada, Gizzard Shad)熊本， 🐠#沙丁鱼# (Iwashi, Sardine) ...全文

YuiSierraMadre　1872天前　

因又一个台风将袭击🇯🇵，明天的从🇯🇵的海鲜就会大幅度减少，所以今天请来了很多！ 🐠#目拔# (目抜けMenuke, Red Rock)伊豆：酷似当地产的“Red Rock”，一种在🇯🇵很少见的鱼。 🐠#白達仔# (#薄葉剥UsubaHagi／Unicorn LeatherJacket)山口：皮剥鱼Kawahagi的亲戚。 🐠# 红鯥#(喉黒# No ...全文

YuiSierraMadre　1929天前　

🐠#刺鲳# (Ebodai, Japanese Butterfish)神奈川， 🐠竹荚鱼(鯵Aji, Jack Mackerel) 岛根， 🐚#岩蚝# (岩牡蠣Iwagaki／Rock Oyster) 西雅图🇺🇸， 🐚#太平洋生蚝# Pacific Oyster, 🇨🇦， 🐚#至极生蚝# (Shigoku Oyster) 西雅图🇺🇸， 🦔#马粪海胆# BafunUni根室， 🦔 ...全文

YuiSierraMadre　1943天前　

👩🏻🎓#银身鱼# (光りものHikarimono/Silver Skin Fish): 照片里的Ta们，在寿司🍣店里是被称为“Hikarimono”，能衡量一个寿司店的水平。请来的Ta们都跟往常一样是高品质。比方说“竹荚鱼Aji”：冷冻的$2，当地的$3，养殖的$8，网捕的$15，照片里的是“钓捕”的天然竹荚鱼！尝试过的您，很清 ...全文

YuiSierraMadre　1977天前　

今早下了一场大雨，很反常的六月份的洛杉矶呀。 🐟#印度鲔# (IndoMaguro,Southern BlueFin) 澳大利亚🇦🇺， 🐠#沙丁鱼# (Iwashi, Sardine) 北海道， 🐠生的小沙丁鱼(NamaShirasu, Baby Sardine) 静冈， 🐠#刺鲳# (Ebodai, Japanese Butterfish) 神奈川， 🐠竹荚鱼(鯵Aji, Jack Mackerel) 岛 ...全文

YuiSierraMadre　1978天前　

🐠#地金眼鲷# (地金目JiKinme, Alfonsino)胜浦：Ta是昨天请到的，因太新鲜，就让Ta的肉质软一点，晚上可以奉献给大家了。但我相信有些客人还是喜欢肉质硬，有弹性的。 🐠#刺鲳# (Ebodai, Japanese Butterfish)神奈川：记得小时候经常坐在便宜的充气橡皮艇到海边钓这些鱼，当然现在是不允许的。 ...全文

YuiSierraMadre　1985天前　

🙀“急性子的秋刀鱼”：今年的“秋刀鱼”比往年提早两三个月就已经献身上台了。很努力呀！ 今天的新鲜： 🦑墨鱼(Sumiika, Squid) 爱知， 🐠#秋刀鱼# (Sanma, Pike Mackerel) 北海道， 🐠#刺鲳# (Ebodai, Japanese Butterfish) 东京， 🐠竹荚鱼(鯵Aji, Jack Mackerel) 岛根， 🐠#沙丁鱼# (Iwas ...全文