GHX郭红晓 173天前 郑州
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导语:分子料理被认为是21世纪以来最具颠覆性的创意美食尝试。是在烹调过程中通过研究温度升降与烹调时长的动态关系,再加入不同的物质令食物产生各种物理与化学变化,使食物呈现出颠覆传统厨艺的外貌,例如伪装成鱼籽的酒类、泡沫状的马铃薯,鱼子酱状的荔枝。
新思维国际分子美食烹饪中心 838天前 郑州
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索菲亚一斤半 1389天前
分子料理之酒精胶囊?一颗就能喝醉? @鲜橙 #美食好物心选节# #厨艺大作战# #视频制作人出道计划# #分子料理# 索菲亚一斤半的🎞︎微博视频
SabrinaNn 17天前 广州
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cheuuuuuuuu__boommm 189天前 成都
有气泡的冰粉是分子料理🤗 #分子料理#