老爸的食光 344天前 济南
麦香十足的全麦馒头|分享一个醒发的小窍门,这样做简单又暄软! • 食材:全麦馒头 全麦粉250克 0:28, 中筋面粉500克(或高筋粉)1:14, • 酵母粉7克(全麦粉加3克,中筋粉加4克), • 水450克(全麦粉加300克,剩余150克加入中筋粉后添加), • 这款全麦馒头蒸之前简单醒发过,所以直接热水来蒸 ...全文
老爸的食光 344天前 济南
麦香十足的全麦馒头|分享一个醒发的小窍门,这样做简单又暄软! • 食材:全麦馒头 全麦粉250克 0:28, 中筋面粉500克(或高筋粉)1:14, • 酵母粉7克(全麦粉加3克,中筋粉加4克), • 水450克(全麦粉加300克,剩余150克加入中筋粉后添加), • 这款全麦馒头蒸之前简单醒发过,所以直接热水来蒸 ...全文
1小点的厨房 1296天前
本期视频跟大家分享全麦馒头的做法。这次还是采用更加简单易成功一次发酵法,即揉好面之后直接分割整形,经历一次发酵之后就上锅蒸。这种方法比二次发酵的方法更简单快捷,揉面也更容易哦。关于制作馒头其他的失败案例分析,可以参考之前发过的鲜奶馒头的视频,只要跟着食谱一步步操作,相信你也能做出 ...全文
熊啊- 2338天前
#全麦馒头# 从一摊面粉 经历 揉 发酵 排气 再揉 整形 醒发 高温蒸 到大胖馒头 感叹食物的神奇之处的同时 我更爱家人吃到它时满眼笑意的模样
萌萌修身养性中 79天前 商丘
我妈做的全麦馒头,搁以前我是绝对不会吃的#全麦馒头# 说实话比买的好吃
岩岩-cy 181天前 石家庄
如何鉴别全麦馒头 参照以下5点: 1️⃣配料中没有“小麦粉”三个字,只有“全麦粉”; 2️⃣松软度比白馒头差些,比较紧实; 3️⃣麦香味浓,越嚼越香,烤脆后特别香; 4️⃣颜色发暗,但麸麦碎片不是必须有的; 5️⃣营养好,比馒头容易长霉。 购买“全麦馒头”一定要擦亮眼睛,全麦馒头虽好,但也 ...全文
胡大大发发 210天前 杭州
#全麦馒头# 全麦馒头,做了一次就停不下来了。每周做一次,一周的早餐有了。 不过不加点货进去真的咽不下去,所以加了红糖,油,芝麻。偷偷的家,老公不知道。但至少比早餐摊上的馒头健康多了。 每次吃一个,好吃😋