#三联美食#

三联生活周刊　172天前　

#汪曾祺人间烟火# #下班后的菜市场有多治愈# 上世纪80年代前后，汪曾祺搬至甘家口，五口人挤在单元楼两间房里，睡觉要支折叠床。不爱逛街，偏爱菜市场的汪曾祺，在西四的菜市场里恢复了元气，也开始了一段长达十余年的写作高峰，数十篇关于食物的杂文，便是在那个时期创作的。 “到了一个新地方，有人 ...全文

三联生活周刊　320天前　北京

#三联美食# #东北人为啥爱吃冻梨# 我拿起一个冻梨，轻轻咬了一口，一股又甜又凉的果汁浸了满嘴，从嗓子眼一直冰爽到胃里。这久违的熟悉味道，我怎么就忘了呢？ “好清爽啊，还是小时候的味道。”姐姐转头问我，“你还记得不？小时候咱家走廊门口有个水缸，想吃冻梨了，咱爸就舀满一盆水，放里面缓着。 ...全文

三联生活周刊　312天前　北京

#腊八你喝腊八粥了吗# #三联美食# 正宗的腊八粥，熬成后应是红的，旧时有钱人家要撒以青丝红丝，再用白糖撒上喜、寿、福字，馈送亲友。《红楼梦》中，贾宝玉向林黛玉讲腊八粥，“米豆最多，果品却只有五样，一是红枣，二是栗子，三是落花生，四是菱角，五是香芋”。 今日腊八，喝一碗腊八粥，年就更近 ...全文

三联生活周刊　488天前　北京

#夏日老街里的小饭馆# #附近的小饭馆# 在经过十多年的美食报道后，从去年开始，我们把目光转向了一种特殊的餐饮形态——小饭馆。 小饭馆意味着它规模小，并没有受到资本的青睐，只此一家，别无分号。也许是一个人，一对夫妻或者一个大家庭在维系着它的运转。这样的小饭馆你肯定不会陌生。你家附近，周 ...全文

三联生活周刊　728天前　北京

#三联美食# #在深夜的潮汕寻找最有滋味的鱼鲜# #鱼粥# 在汕头，吃粥是真真实实的热情。夜宵是汕头夜晚的灵魂，当许多城市的街头早早空无一人的时候，凌晨4点的汕头，出租车依然在忙碌着载客、收钱，坐车的客人也许是从一个夜宵摊奔向另一个摊子。他们尤爱吃冷菜，比如说鱼饭以 ...全文

恰恰森　561天前　汕头

吴颖无踪打卡#三联美食#

夏姜尽欢　640天前　西安

#三联美食# 面真好吃！ 西安

三联生活周刊　869天前　呼和浩特

#三联美食# 离别北京已有三十年。北京的美食、北京的风物特产，无不是我心心念念的心头好。而黄瓜，最能唤起我心中的渴念，虽是大众蔬菜，却能将我的爱慕思乡之情妥妥地结合在一块，因而爱屋及乌。 北京人吃黄瓜是常事。北方青黄瓜浑身带粉刺，专门切成细条码在白盘子里与白饼、酱、葱、烤鸭同吃，取 ...全文

三联生活周刊　870天前　呼和浩特

#三联美食# 宣威人对火腿最高的赞美并不是搭配珍贵的食材，做出什么富丽堂皇的菜肴来，而是在当地盛产的洋芋上铺满肥瘦相间的火腿片一起蒸。等到出锅，瘦肉嫣红，肥肉白润晶莹，火腿里的香气和油脂被洋芋吸收，这时候火腿的味道甚至已经不重要，那蒸得软烂的洋芋尽得火腿的精华。 在别处切成丝或者薄 ...全文

三联生活周刊　874天前　呼和浩特

#三联美食# 八大菜系之一的浙江菜素来以注重本味、制作精细著称。但是，我的家乡衢州在浙江似乎是独树一帜的存在。衢州菜口味与清甜相去甚远，衢州菜重辣，最富盛名的小吃叫做三头一掌。所谓三头一掌，鸭头、兔头、鱼头和鸭掌是也。 衢州的三头一掌，多多少少都带着点辣味。或许与大多数人的印象不同 ...全文

三联生活周刊　877天前　呼和浩特

#三联美食# 如果说福州是一个谜，那酸甜鲜香便是答案。在福州的美食网里，每一寸食物上几乎都包裹着酸甜味道的油润。表皮炸至酥脆的肉块融进微酸甜润的酱汁中，一口下去，先是那股鲜美的味道在味蕾上晕开，然后是带有些许韧性、微微弹牙的肉依附着唇齿不舍分离。直到将满满一口咽下，尤觉不够。 端上 ...全文