#一份来自民国的舌尖美味#

广州酒家集团　67天前　广州

探粤宴西关，寻民国粤味！#一份来自民国的舌尖美味# 【苏姜皮蛋酥】 皮蛋显得“离经叛道”，却因其弹牙柔韧的口感和浓郁的蛋香，如同神来之笔一般，赋予了这道酥食超凡的调性，再加入酸性的苏姜，在受热升温后，便产生了酸碱中和的化学反应，皮蛋酥的味道发生了质的飞跃。 #体验粤菜真谛# ...全文

广州酒家集团　70天前　广州

探粤宴西关，寻民国粤味！#一份来自民国的舌尖美味# 【传统八宝蛋】 品味民国粤味，从传统八宝蛋开始。这道凉菜制作复杂，鸡蛋本来的味道比较温和，配搭火腿、虾米、鸡肉、冬菇等食材后则提鲜数倍 #体验粤菜真谛# #食在广州第一家# #asmr助眠视频# #美食# #不可辜负的美食# ...全文

广州酒家集团　75天前　广州

探粤宴西关，寻民国粤味！#一份来自民国的舌尖美味# 【香汁柚皮鸭】！ 精用梅州文诞柚皮，手工将柚皮去除青渣，再用铜煲烹煮，把扒鸭丝、陈皮酿入鸭腿皮肉。同时，以柚皮和陈皮入菜也极具岭南风味特色。最后厨师巧手扎成外形圆满葫芦状，寓意着平安富贵。 #体验粤菜真谛# #食在广州第一家# ...全文

广州酒家集团　77天前　广州

探粤宴西关，寻民国粤味！#一份来自民国的舌尖美味# 【榄仁炒虾松】 以手工剥河虾，将叉烧和葱白切粒，一同炒制，用香脆的油皮作为底座，加入榄仁增加口感，菜品层次突出 #体验粤菜真谛# #食在广州第一家# #asmr助眠视频# #美食# #不可辜负的美食# #大厨来指教# #美食分享# ...全文

广州酒家集团　73天前　广州

探粤宴西关，寻民国粤味！#一份来自民国的舌尖美味# 【雀肉鹿糜】 这道菜在民国时期用的是麻雀肉，现在重新演绎，把鸽肉炒成鸽松，“鹿糜”实为豆腐，制成豆腐小盏。鸽肉的鲜香与豆腐的嫩滑相得益彰 #体验粤菜真谛# #食在广州第一家# #asmr助眠视频# #美食# #不可辜负的美食# ...全文

广州酒家集团　68天前　广州

探粤宴西关，寻民国粤味！#一份来自民国的舌尖美味# 【鲮鱼面】 将新鲜鲮鱼鱼胶，加以改良，用鸡蛋白与鱼胶拌匀，挞透，压成片状蒸熟，再切成面条状烩以上汤，吃时口感爽滑清甜，独有风味 #体验粤菜真谛# #食在广州第一家# #asmr助眠视频# #美食# #不可辜负的美食# #大厨来指教# ...全文

广州酒家集团　191天前　广州

深夜美食asmr上线啦！ 探粤宴西关，寻民国粤味！#一份来自民国的舌尖美味# 【禾秆冚珍珠】！ 颗颗饱满的“珍珠”看起来真的让人食欲大增，怎能不爱呢 #体验粤菜真谛# #食在广州第一家# #asmr助眠视频# #美食# #不可辜负的美食# #大厨来指教# 广州 广州酒家集团的🎞︎微博视频