还有真正意义的零添加酱油吗

还有真正意义的零添加酱油吗

评论员刘雪松　0 阅读　80 评论　2025-03-21 19:48

..+闹心！闹心呢！ 我想问大家：能不能大家一起坚持一年或者更久不吃酱油？ 酱油又出问题了！ “〇”添加不是“〇添加”，玩文字游戏！ 大家吃了多年的几大品牌酱油居然出问题了！ 就像当年三聚氰胺奶粉，婴儿们吃了多少年，吃成了大头娃娃，毁掉了二三十万孩子们的健康与未来，造成如此严重的后果，才在英雄记者曝光的情况下得到处理。 有些酸奶没酸奶、红薯粉条没红薯！ 还能信谁呢？还有可信的吗？ 食品安全问题无底线啊？

观察一家　1462 阅读　3 评论　5 点赞　2025-03-21 21:36

..+酱油的几种添加剂分析 1.谷氨酸钠（味精）。对人体没害处，但是可以增加氨基酸态氮含量达到提高酱油等级的目的，这种行为就是造假，欺骗； 2. 5'-呈味核苷酸二钠：常与谷氨酸钠（味精）协同作用，能显著增强鲜味。它本身是一种食品增鲜剂，广泛应用于各类食品中。不过，部分不良商家可能会过度添加，以此掩盖酱油本身品质不佳的问题。正常使用范围内，对人体无害，但过量摄入可能会加重肾脏代谢负担。特别是对于肾功能较弱的人群，长期大量食用添加过量该物质的酱油，可能会给肾脏带来一定压力。 3. 苯甲酸钠：这是一种常见的防腐剂，能有效抑制酱油中微生物的生长繁殖，延长酱油的保质期。然而，苯甲酸钠在一定条件下可能会与食品中的维生素C等成分反应，生成具有潜在致癌风险的苯。虽然在符合国家标准添加量的情况下，产生苯的量极其微小，对人体健康基本无影响，但如果长期大量食用添加苯甲酸钠的酱油，且同时摄入较多含维生素C的食物，理论上存在一定风险。所以，部分追求健康、天然食品的消费者，可能会对含有苯甲酸钠的酱油有所顾虑。 4. 焦糖色：用于给酱油增添色泽，让酱油看起来更有“酱色”。合格的焦糖色是安全的食品添加剂，但有一种“氨法焦糖色”，在生产过程中如果控制不当，可能会产生4 - 甲基咪唑这种副产物。动物实验表明，大剂量的4 - 甲基咪唑可能会导致动物患癌，但在正常食用酱油的情况下，消费者摄入的4 - 甲基咪唑量远远低于可能产生危害的剂量。不过，这一问题还是引发了部分消费者对酱油安全性的担忧，促使一些酱油厂商研发不使用氨法焦糖色的产品。 5. 三氯蔗糖：作为甜味剂添加到酱油中，可调节酱油的风味，带来适度的甜味。它是一种高倍甜味剂，甜度是蔗糖的400 - 800倍，且热量极低，在人体内几乎不参与代谢，大部分以原形经尿液排出。在规定的使用范围和限量内，三氯蔗糖安全性较高，广泛应用于各类食品和饮料中。但过量添加可能会改变酱油原本的风味平衡，使酱油味道过于甜腻，影响其作为调味品的使用体验。

微笑柳叶　284 阅读　0 评论　0 点赞　2025-03-22 00:23

..+味事达味极鲜酱油属于添加氨基酸的酱油哦，相较于普通生晒酱油而言，在健康程度上还是稍逊一筹。

一点看法　8458 阅读　4 评论　7 点赞　2025-03-21 15:50

..+以前酱油添加剂出问题时，大家开始买所谓的零添加，以为这样的酱油可以放心食用了，却不料如今那种酱油也还是翻车了，而且更狠。这样的结果真令人心寒。上次是食用油，那些出问题的品牌该卖的还是在卖，不知道那些炼猪油的是否还在坚持，总之，这一切对于底层的百姓来说没得选择。大家交的税连自己的食品安全都没有保障，这说明咱这院子有多么腐败。

月亮在行走　750 阅读　1 评论　1 点赞　2025-03-21 13:36

..+终于有一款酱油，能让老百姓放心买了！不是千禾，不是李锦记，也不是海天，而是480ml只要8.7元的 胖东来自产自销的酱油！ 配料表干净得让人感动：水、非转基因黑豆、食用盐、小麦，没有乱七八糟的添加剂。虽然味道偏咸，但为了健康，这点小缺点完全可以接受。毕竟，吃得放心才是硬道理。 好酱油不是没有，但像胖东来这样价格亲民、配料干净的，真的不多见。8块多的价格，简直是物美价廉的代名词！维一的遗憾是，目前只能通过代购买到，要是胖东来能全国开店，那就更好了。毕竟，好东西应该让更多人享受到，而不是局限于某个区域。

加油　11103 阅读　1 评论　4 点赞　2025-03-21 22:36

..+近期，网上天天说千的“0”添加酱油，我这两年了都是买的这个酱油哈[捂脸]看了配料表，就是水，非转基因脱脂大豆，小麦，食用盐，白砂糖，其它的添加剂都没有，所以我才选择了千禾[捂脸]不想今年又爆出来了检测出了重金属！！！我果断来了个断舍离，把家里的存货都扔了[捂脸]下次买哪种酱油啊？[大笑]老公说以后炒菜用大酱代替酱油，这靠谱吗？！

爱生活的四喜丸子　1152 阅读　0 评论　1 点赞　2025-03-21 16:41

..+一大早起来，赶紧去厨房！ “千禾0”的糯米白醋，海天“0金标生抽”，都有大大的“0”。 我当初，就是看到这大大的“0”字才买的，不愧是大品牌，你们可真是会营销呀！ 营销鬼才！套路了我这么多年，只能笑我真是太傻了！ 朋友们，我这“千禾0”糯米白醋和海天“0金标生抽”，还能用吗？ 倒了太可惜了吧？有点舍不得！

仁爱麻酱y7P0A　127 阅读　0 评论　0 点赞　2025-03-21 23:25