零添加酱油12款检出镉7款检出总砷

..+在对13款“零添加”酱油的检测中，我们发现：12款酱油检出镉，7款检出总砷。其中，92%的酱油含有镉，54%的酱油含有总砷，但都未超过国家标准（总砷限值为0.5mg/kg，镉未设限）。值得注意的是，“零添加”并不意味着更安全。标榜“零添加”或“有机”的酱油，在重金属污染指标上与普通酱油并无显著差异。例如，中坝有机酱油的镉和总砷总含量甚至位列第二。而味事达头道鲜特级酿造酱油是唯一未检出镉和总砷的产品。 镉和砷主要来自原料（大豆、小麦）和环境（土壤、水、空气），属于自然污染或农业残留，难以完全避免。长期低剂量摄入镉可能引发慢性中毒，如痛痛病；砷的毒性类似砒霜，过量可能致癌。但目前所有产品均符合国标，正常食用不会直接危害健康。 综合表现较优的几款酱油包括老恒和、海天、加加、千禾，它们在鲜味、钠含量、微生物控制等指标上评分较高。味事达未检出镉和总砷，可作为更谨慎的选择。但需注意，八珍钠含量最高，且氨基酸态氮未达特级标准；中坝有机酱油重金属总含量较高。 别迷信“零添加”标签：它更多是营销概念，不代表更安全或更健康。部分品牌用酵母提取物增鲜，虽未添加味精，但效果类似。 关注综合指标：钠含量、菌落总数（开盖后冷藏）、鲜味（氨基酸态氮）等同样重要。例如，海天钠含量较低，老恒和鲜味突出。 理性看待检测结果：重金属污染是行业普遍问题，选择大品牌、合理储存（开盖后冷藏）、控制摄入量是关键。 要想赢得市场，企业需强化原料管控，镉和砷多来自原料，厂商应加强供应链管理，而非仅依赖“零添加”宣传。同时，呼吁国标完善，目前镉未设限，总砷标准仅限0.5mg/kg，需推动更严格的污染物标准。#零添加酱油12款检出镉7款检出总砷#头条热榜

行走天涯解读人生　2469 阅读　1 评论　2 点赞　2025-03-19 08:38

..+0添加，原来是澪添加。贵了也没用。正常买吧，什么噱头都是骗人的。食品永远不安全，活一天是一天吧 #零添加酱油12款检出镉7款检出总砷#

搞笑的跳跳糖　2676 阅读　2 评论　2 点赞　2025-03-19 10:26

..+酱油中的镉、砷对人体都有什么危害 镉、砷都是对人体有害的物质，即使是零添加酱油中检测出的微量镉、砷，长期积累也可能对健康产生不良影响，具体危害如下： - 镉的危害：镉是人体非必需且有毒元素，主要蓄积在肾脏和骨骼。长期摄入会导致肾脏损伤，进而引发肾功能衰竭。同时，它会影响骨骼的生长和发育，造成骨骼畸形和骨质疏松症，还可能具有致癌和致突变的风险。 - 砷的危害：砷主要影响人体的神经系统、心血管系统、消化系统和皮肤。长期暴露于砷会引发中毒，症状包括头痛、头晕、失眠、乏力、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。严重时，可导致皮肤癌、肺癌、膀胱癌等癌症。 不过，根据消费者报道的检测结果，此次送检的13款零添加酱油中，虽12款检出镉，7款检出总砷，但所有样品均未超出安全限值，正常食用不会对消费者健康造成直接危害。

木子文245　1960 阅读　4 评论　0 点赞　2025-03-19 08:34

..+要不是最近网上爆出来，我都不知道“千禾0”是个商标，而不是0添加，这不是误导消费者吗，我当初就是看见0添加三个字买的，并且一直在用，原来是打了个擦边球？ 想着家里孩子小，买吃的总是小心的很，零食也很少吃，没想到酱油出现了问题 说是含有少量的镉和总砷，都属于重金属元素，长期吃，对健康肯定有一定的损害 终于明白为什么有人提出，要多样化的饮食，不要长期食用一种食物，怕出问题 现在还有什么东西是安全的呢，用的不敢用，吃的不敢吃 每一年的315都会爆出这样那样的问题，特别是食品安全，希望监管部门能够把监管工作做细做实，加大对市场的巡查，而不是让一些企业厂家以为过了315就万事大吉了。

我是慧子贤啊　4461 阅读　0 评论　0 点赞　2025-03-19 11:23

..+说好的零添加，为啥连铬和砷都有？这难道是酿造工艺里自然就有的？ 刚看到一个报道，消费者报道请权威检测机构检测了市面上常见的十几种号称零添加的酱油。结果十三种酱油12种含有铬，七种含有砷。 铬是一种重金属，也是一种有毒物质，它会对肾功能完成损伤，同时它还是一种致癌物，可能会导致肺癌等癌症，对人体可以说是百害而无一利。 而砷就相对复杂，大名鼎鼎的砒霜重要组成就是砷，但是砷还可以用来治疗白血病，所以砷的身份比较复杂，但是一般认为砷并不是人体所必需的，大量的砷摄入对人体有害。 当然，抛开剂量谈毒性就是耍流氓，这些酱油中含有的铬，砷较少，还是在国家规定范围内，所以理论上不会对人体造成多大的伤害。所以大家也不用太担心。 但是铬和砷并不会凭空出现，我觉得也不大可能是酿造工艺中自然产生的，更像是原材料中自带的，比如豆子，水中，所以如果严格控制原材料的相关物质存在，应该可以避免酱油中铬和砷存在，毕竟还是有一家酱油既没有铬也没有砷。如果能够避免酱油中存在铬和砷，应该能让人更安心。#零添加酱油12款检出镉7款检出总砷# #零添加酱油12款检出镉7款检出总砷#

黑兔医生　4712 阅读　0 评论　2 点赞　2025-03-19 10:49

快看：“零添加”≠零风险 “安全光环”背后，重金属风险需警惕

近日，《消费者报道》对市面13款宣称“零添加”的酱油进行检测，结果显示12款检出镉、7款检出总砷，引发公众对酱油安全性的热议。尽管所有样品均未超出国家标准限值，但长期微量摄入的潜在风险与“零添加”标签的信任危机，值得行业与消费者深思。

天赐吉祥　64 阅读　3 评论　2025-03-19 08:36

..+#零添加酱油12款检出镉7款检出总砷#315结束后，内裤不能穿了，卫生巾不能用了，酱油不能吃了，镉大米超标了，那么。。只能是裸奔着，喝风吃土了

快乐书签y　971 阅读　0 评论　1 点赞　2025-03-19 11:15

..+#零添加酱油12款检出镉7款检出总砷# 普通百姓是无法鉴别的， 感谢监管部门的付出！ 也希望加强常态下的食品监管， 保障百姓舌尖上的安全！ 零添加不等于零风险， 食品安全监管任重道远。 零添加酱油检出重金属，反映出当前食品生产环节存在严重隐患。 原料污染、生产设备不合格、加工过程不规范等问题，都可能导致食品受到重金属污染。 食品安全不能仅靠事后抽检，更需要建立从农田到餐桌的全过程监管机制。

公孙朝阳　271 阅读　0 评论　0 点赞　2025-03-19 11:12

..+所谓“零添加”食品就真的安全吗？ 看完权威机构的检测报告， 我沉默了，他自己家不吃吗？ 自从辛吉飞打爆出高科技与狠活以后， 很多的企业为了生存，也改变了策略 开始推出很多的所谓的“零添加”食品， 就在我们都以为，都是零添加的！ 已经没有科技与狠活了，可以放心使用的时候！ 今天有权威机构爆出，这些所谓的“零添加”食品， 很多酱油中检测出不少的“镉”、“总砷”： “镉”：是一种我们人体非必需要的“有毒元素”，具有“致癌”和“致突变”的风险！ “总砷”：常见于农药中，用于杀虫、除草、杀菌等。 按专家的说法：“适量食用是不会对人体有损害的” 我对此真的很无语，是因为你不吃吗？ 现在的食品安全真的是就像一个布满漏洞筛子！很多的风险都漏掉了， 前几天315刚刚爆出黄焖鸡、沪上阿姨等等食品安全问题！ 食品安全对我们老百姓而言，真的非常非常重要！这些生活必须品！谁家也离不开， 我希望有关部门能够重视起来！你家也要吃饭，别装看不见！不是出门抓一次就能解决问题，而是天天都去！ 如果收益超过了违法成本，没有谁会去做这样的蠢事！问题自然迎刃而解。

闲言闲语　1370 阅读　2 评论　1 点赞　2025-03-19 10:50