许府牛火锅被曝牛骨高汤锅底系料包

许府牛火锅被曝牛骨高汤锅底系料包冲调

北京商报讯（记者 张天元）3月14日，“许府牛火锅牛骨高汤锅底系料包冲调”相关话题引发热议。根据经视直播，近年来，主打高汤牛肉火锅的许府牛火锅，凭借低廉的价格受到消费者青睐，其对外宣传称，火锅锅底是用新鲜牛腿骨熬制的。

北京商报　463 阅读　7 评论　2025-03-14 22:22

..+“许府牛火锅‘牛骨高汤’竟是调料包冲调？后厨乱象曝光：泔水桶旁切牛肉，食品安全何在！ 近年来，许府牛火锅以低价策略迅速走红，全国门店突破千家。然而，快速扩张的背后，食品安全问题却频频被消费者质疑。最近，经视直播记者对许府牛的后厨进行了调查，结果让人大跌眼镜。 在湖北广水店的后厨，记者发现切肉机用完后没清洗，制冰机敞着口，旁边还堆着瓜子壳。更离谱的是，泔水桶和垃圾桶随意摆放，散发着馊味，而旁边就是存放食材的冰箱。冰箱里的冷冻牛肉块没有任何密封措施，甚至直接放在纸箱上，店员取出后直接切片装盘，端上餐桌。这种操作显然不符合食品安全规范。 此外，菜单上标榜的“手打牛肉滑”和“青虾滑”也并非手工制作，而是总部提供的半成品，店员只需挤出装盘就行。更让人无语的是，宣传中所谓的“牛骨高汤”根本不是现熬的，而是用调料包冲调的。后厨既没有牛腿骨，也没有熬汤的锅灶，所谓的“牛骨汤”其实就是牛油和牛肉粉调制的复合调味料。 调料包生产厂家重庆梅香园的工作人员坦言，“牛骨汤”只是个名字，实际成分与牛骨无关。这种虚假宣传不仅欺骗消费者，也违背了诚信经营的原则。 在我看来，餐饮企业追求规模扩张无可厚非，但绝不能以牺牲食品安全为代价。许府牛作为知名品牌，更应该以身作则，严格把控食品安全，真正做到让消费者放心。同时，监管部门也应加强检查，杜绝类似问题发生。食品安全是底线，只有诚信经营，才能赢得消费者的长久信任，这也是社会主义价值观的基本要求。

简单枫叶cZ　189 阅读　0 评论　0 点赞　2025-03-15 09:12

..+许府牛火锅后厨看到的一幕幕场景 令人心惊 近年来，主打高汤牛肉火锅的许府牛火锅凭借低廉的价格受到消费者青睐。目前，许府牛火锅全国门店已突破一千家。但门店快速扩张背后，该品牌的食品安全问题也不断遭到消费者的质疑。那么，许府牛的后厨食品安全卫生情况到底如何？对此，经视直播记者进行了调查。 ▶ 泔水桶旁是装食材的冰箱 冷冻牛肉不洗直接切片装盘 在许府牛火锅湖北广水店后厨，经视直播记者注意到，切肉机当天用完后并没有及时进行擦洗。后厨里，制冰机的盖子处于敞开状态，外部灰尘等杂物极易掉入制冰机，制冰机的下面还放着一盘瓜子壳。 而后厨内的三个垃圾桶的摆放更是随意，其中两个没有盖子，唯一一个有盖的大垃圾桶，被用来盛装泔水、废油，不过，也没盖盖，散发出沤馊的气味。而垃圾桶旁边，就是装食材的冰箱。 打开冰箱后，经视直播记者发现，里面摆满了冷冻的牛肉块，但没有任何密封保护，不少牛肉块还被直接放在包装纸箱上，店员将这些牛肉从冰箱中取出后，便会直接切片装盘，端上消费者的餐桌。 ▶ 手打牛肉滑、青虾滑并非“手打” 许府牛火锅菜单显示，其售卖的牛肉滑和青虾滑均标注为手工打制而成。然而，经视直播记者调查发现,这两种产品都是总部提供的包装好的半成品，端上餐桌前，店员只需将肉滑和虾滑挤出装好摆盘 ▶ 牛骨高汤非牛骨现熬 实则用调料包冲调 许府牛火锅对外宣传称，火锅锅底是用新鲜牛腿骨熬制的。但调查期间，经视直播记者发现，门店后厨内不仅没有用于熬制高汤的锅灶，也找不到一根牛腿骨。而这些所谓牛骨高汤锅底，全是由调料包冲调 制作锅底时，这名后厨工作人员将两个酱料包接满热水后摇匀，便倒入了锅内。由于消费者点的是鸳鸯锅 经视直播记者在后厨找到了这款调味料包，包装袋上标注为：复合调味料（许府牛牛骨汤底风味）。配料表中仅含有食用牛油与牛肉粉调味 随后，经视直播记者又在后厨找到一包“醇香调味包”，包装袋上标注的配料表中也没有任何牛肉与牛骨成分。 经视直播记者联系上了调料包的生产厂家——重庆梅香园实业集团有限公司。对方先是表示里面肯定会有牛骨成分，但在

碎言灵　329 阅读　1 评论　4 点赞　2025-03-15 00:01