山东淄博名菜酥锅被全网盯上了

..+近期网上博山酥锅比较火 我也凑个热闹[大笑] 这是博山鲁菜名师李昌顺老师《味真》中关于酥锅的截图 相信可以解答很多人的疑惑 博山酥锅有三种 酥鱼锅 旱酥鱼 博山烧锅 以下八图 李老师把主菜配菜 调料 以及做法 写的比较详细了 有兴趣可以自己试试。

麦克老李　396 阅读　0 评论　1 点赞　2025-02-02 00:21

..+#山东淄博名菜酥锅被全网盯上了# 这是我初一晚上，亲自制作的博山酥锅。 我是完全按照李昌顺大师的菜谱，用了​三斤五花肉、三斤猪蹄、三斤莲藕、三斤海带、三斤白菜，一斤炸豆腐、一斤生抽、半斤香醋、三两酱香酒及三两冰糖，一两老抽。 这一锅酥锅，大约200多元的成本，真材实料，味道好极了。 各位友友：你们吃过博山酥锅了吗？

血液内科周医生　24583 阅读　27 评论　25 点赞　2025-02-01 21:10

..+被网友盯上的山东淄博名菜酥锅，到底啥来头？ 最近，山东淄博美食又火了一把，这次被网友集体盯上的，是一道名为酥锅的传统名菜。一时间，关于酥锅的话题热度居高不下，大家纷纷好奇，这酥锅到底有啥特别之处，能让网友们如此上头？ 相传，酥锅的诞生和一位历史名人有关。当年，清朝的大文学家王士祯回到家乡淄博探亲，当地的一位名厨为了招待他，精心烹制了这道酥锅。王士祯品尝后赞不绝口，酥锅也因此名声大噪，逐渐在淄博地区流传开来。 制作酥锅，工序可不简单。食材要选得讲究，白菜、海带、豆腐、猪蹄、鱼等食材是标配，每一样都有它独特的作用。白菜清甜，为整道菜增添清爽的口感；海带富含矿物质，让味道更有层次；豆腐吸饱了汤汁，变得鲜嫩多汁；猪蹄和鱼则提供了丰富的胶原蛋白，让酥锅的汤汁更加浓稠鲜美。 烹饪时，先在锅底铺上一层白菜，防止食材粘锅，然后按照一层食材一层调料的顺序，将各种食材码放整齐。调料也有秘方，酱油、醋、糖、盐等比例调配，再加入葱姜蒜等香料，小火慢炖几个小时。这期间，各种食材的味道相互交融，形成了一种独特的复合风味。 酥锅的口感堪称一绝，酥软入味，入口即化。无论是热吃还是冷吃，都别有一番风味。热吃时，热气腾腾，香气扑鼻，让人食欲大增；冷吃时，肉质紧实，汤汁凝固成冻，口感更加醇厚。 如今，酥锅已经成为淄博人餐桌上不可或缺的美食。无论是家庭聚会、节日庆典，还是街头小吃摊，都能看到酥锅的身影。它不仅是一道美味佳肴，更是淄博人对家乡味道的深深眷恋。 被网友盯上的酥锅，不仅仅是一道菜，它承载着淄博的历史文化，凝聚着当地人的智慧和情感。如果你还没尝过，不妨找个机会，亲自感受一下这道淄博名菜的独特魅力吧！#淄博美食。# #淄博美食分享#

零度碳酸　473 阅读　0 评论　0 点赞　2025-02-01 22:54