老人吃去年腌的萝卜后中毒入院

..+食用腌制咸菜的安全隐患：一场关于亚硝酸盐中毒的警示 咸菜，作为一种传统的家常小吃，在许多家庭中深受喜爱。尤其是腌制的萝卜条、泡菜等，经常成为餐桌上的常客。 然而，近日我家一位78岁的老人因食用了腌制萝卜条后出现严重不适，甚至一度出现中毒症状，最终被确诊为亚硝酸盐中毒。 这起事件让我们深刻意识到，虽然咸菜美味，但其中潜藏的安全隐患不容忽视，特别是我们自己腌制的咸菜，可能存在更大的风险。 老人平时有腌咸菜的习惯，去年他曾腌制了一罐萝卜条，并且保存至今。前几天，老人突然找出了这罐萝卜条，打算用腌制的水来煮面条，并配着咸菜一起食用。 没想到，吃完后仅仅几个小时，他就开始抱怨肚子疼，随后情况迅速恶化，嘴唇和指甲变紫，呼吸急促，最终我们急忙将他送医。 经过医生的检查，最终诊断为亚硝酸盐中毒。医生解释，亚硝酸盐是一种有毒物质，通常在一些蔬菜腐烂或不当腌制的过程中产生，尤其是对于一些自制咸菜，若保存不当或过量食用，极易导致亚硝酸盐积累，进而引发中毒反应。 中毒初期症状通常表现为腹痛、头晕、呕吐、呼吸困难等，严重时甚至可能危及生命。 在此事件之后，我们进一步了解了亚硝酸盐中毒的相关知识。咸菜尤其是自制咸菜，如果腌制时环境卫生条件差，腌制过程中温度不适宜，或者存放时间过长，极易产生大量的亚硝酸盐。 特别是含有丰富氮元素的蔬菜如大白菜、萝卜等，在不当保存的情况下，容易变质产生亚硝酸盐。而亚硝酸盐本身无色无味，难以察觉，一旦摄入过量，会对人体造成严重损害。 专家提醒，虽然腌制咸菜在家庭饮食中非常普遍，但我们应当谨慎食用，特别是在家自制时，要格外注意卫生和存储条件。为了避免亚硝酸盐的积累，最好选用新鲜、健康的原料，腌制后最好能尽快食用，且在存放过程中要保持低温，避免放置过长时间。 此外，购买市面上正规厂家生产的咸菜时，一定要留意生产日期和保质期，切勿食用过期或变质的产品。 最重要的是，我们应该树立“适量食用”的观念，虽然咸菜口感独特，但它毕竟属于高盐食品，长期过量食用可能对健康产生不良影响。适当食用，可以满足味蕾享受，但过度食用则可能引发一系列健康问题。 因此，建议每个人在享用咸菜时，必须保持理智，切勿贪嘴，特别是对老年人、儿童以及身体较弱的群体，更要小心谨慎。 通过这次事件，我们深刻意识到，在享受美味的同时，也不能忽视食物安全。咸菜虽然美味，但隐藏的风险不可小觑。希望广大市民朋友们从中吸取教训，保持良好的饮食习惯，避免不必要的健康风险。

平凡的世界　275 阅读　0 评论　0 点赞　2024-11-29 19:18

老人吃腌萝卜后中毒整个人紫了

抺小茶零食　0 阅读　0 评论　2024-11-29 14:46

..+78岁老人吃腌萝卜中毒，全身皮肤发紫，你还敢乱吃腌萝卜吗？ 看到这个新闻我赶紧去了解了一下，原来郑州一位老伯酷爱吃各种腌菜，前几日吃了隔年的腌萝卜并且还用萝卜水煮面条，导致亚硝酸中毒，全身指甲皮肤都发紫，大量的腌萝卜➕隔年萝卜水，简直是buff叠满了，还好治疗及时，没什么大碍。 这可对于我这种爱吃各种腌菜的我提了个醒，要吃就去正规的比如超市买，不要自己瞎做容易出事

梦醒时分　468 阅读　1 评论　0 点赞　2024-11-29 14:36

..+就吃了4口，男子被紧急抢救！提醒：你家可能也爱吃这种菜！ 杭州的张大爷因食用自制腌菜后出现亚硝酸盐中毒症状，被紧急送医治疗。医生介绍，自制腌菜中含有较高的亚硝酸盐，尤其是在腌制一周左右时含量最高，建议一个月后食用更安全。此外，久存绿叶菜、隔夜菜和凉拌菜中亚硝酸盐含量也较高，需谨慎食用。 以下是1. 亚硝酸盐中毒症状 2. 亚硝酸盐中毒自救方法 3. 高亚硝酸盐含量的食物 三个方面的内容。 1. 亚硝酸盐中毒症状 缺氧症状如皮肤和黏膜发紫、头痛、头晕、乏力等；消化系统症状如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等；循环系统症状如心悸、胸闷、血压降低等；呼吸系统症状如呼吸困难等；神经系统症状如意识模糊、抽搐、昏迷等。 2. 亚硝酸盐中毒自救方法 催吐、大量饮水促进新陈代谢、保持呼吸道通畅、及时就医。 3. 高亚硝酸盐含量的食物 久存绿叶菜、隔夜菜、凉拌菜。

郑州人民医院　366 阅读　0 评论　0 点赞　2024-11-29 14:49